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Frigha

À propos de Frigha Frigha est l’acronyme de ‘Francophone In Ghana’. C’est une organisation non-gouvernementale

Met africain: Le Poulet Yassa

Aujourd’hui Frigha fait un tour au Sénégal dans la restauration avec ce plat très connu : le poulet Yassa.

Le poulet yassa est un plat sénégalais qui se fait principalement à base de poulet et d’oignons.

L’une, parmi les nombreuses façons de cuisiner ce met c’est de débuter en marinant du poulet dans une cuillère à soupe de moutarde, la moitié d’une tête d’ail, du poivre noir et 2 citrons. Laisser reposer 8-12h de temps (Pas indispensable).

Ensuite faire griller le poulet au four ou à feu vif dans un poêle.

Pendant ce temps, découper l’oignon en fines lamelle ou haché finement et assaisonné avec de la moutarde, un peu de citron ou de vinaigre, de la mayonnaise si souhaitée, du sel, du poivre, le cube, l’ail et le persil. Une fois le poulet doré, faire revenir l’oignon jusqu’à obtenir une teinte dorée. Ajouter ensuite le reste de l’ail, le poulet, un peu d’eau, du piment ou du poivre, du sel, du cube. Laisser cuire à feu doux pendant 30-45min jusqu’à ce que le poulet soit prêt et commence par se détacher.

Une fois prêt, servez directement le poulet yassa sur le riz. Il peut s’accompagner aussi des vermicelles ou du couscous. A chacun ses préférences !

Comment cuisinez-vous votre poulet yassa ? et avec quoi préférez-vous le consommer ? Laissez vos avis en commentaire.

sophia prunelle

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