Spécialité ivoirienne et très appréciée, le placali se fait à base de farine de manioc. La farine est d’abord délayée dans de l’eau que l’on passe au tamis au moins deux fois avant de le passer au feu dans une marmite ou une casserole. Sa préparation nécessite un mélange rigoureux à l’aide d’une spatule de manière à éviter des grumeaux.

Dès que la pâte est bien consistante, elle est prête à être servie.

Vous pouvez en faire de petites boules ou servez la simplement à votre aise. Ce plat se mange facilement avec diverses sauces.