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Frigha

À propos de Frigha Frigha est l’acronyme de ‘Francophone In Ghana’. C’est une organisation non-gouvernementale

Met de la semaine – Ghana Food: Eto

Eto encore appelé Etor ou Otor, est un plat fait à base d’igname ou de banane plantain écrasé avec de l’huile rouge. C’est un met Ghanéen, les Ga le font avec l’igname tandis que les Akans le font avec la banane plantain.  

Pour le cuisiner, éplucher et découper l’igname et faire bouillir dans de l’eau salé. Après cuisson, égoutter puis les écraser pour obtenir une purée. Chauffer de l’huile de palme et y faire revenir les oignons découpés en lamelle jusqu’à ce qu’il devienne doré. Incorporer ensuite à la purée d’igname jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Servir en décorant avec des cacahuètes, des œufs, ou des avocats.

Connaissiez-vous ce met ?

Sources : https://www.facebook.com/pg/ghanatourismauthority/posts/?ref=page_internal

https://www.196flavors.com/fr/ghana-etor/

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